VizioVirtù Venezia

Virtuosi del piacere

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Prodotti

Workshop

ASSORTIMENTOBISCOTTI-vizio-virtu-venezia

Corso di biscotti tradizionali

Partecipando al corso potrai ascoltare racconti, vedere la tecnica e fare una degustazione, ricca di tradizione.

Corso di cioccolato

Ti mostreremo come temperare il cioccolato, realizzare una ganache, una mousse, produrremo deliziosi tartufi e vedrete come si prepara la più amata dell’inverno: la cioccolata calda!

corso gelato vizio virtu venezia

Corso di gelato

Ti mostreremo come preparare, con ingredienti genuini, una base di latte e una base d'acqua, con le quali faremo gelati e sorbetti.

Degustazione guidata

Potrai assaggiare le golosità prodotte nel nostro laboratorio e ripercorre la storia del cioccolato.

Le nostre materie prime

Selezioniamo le migliori materie prime per la produzione di un Cioccolato di alta qualità, realizzato con amore ed attenzione.

La massa di cacao è composta da cacao pregiati, ricchi di sfumature aromatiche, principalmente provenienti dal Centro America.

Sono tre le tipologie di cacao che lavoriamo nel nostro laboratorio artigiano:

  • Theobroma cacao: Criollo, definito anche cacao nobile.
    Semi bianchi, molto profumati e poco amari.
  • Theobroma cacao sphaercarpum Forastero: semi violetti dal gusto forte e amaro. Robusto e molto produttivo.
  • Trinitario (ibrido dei primi due) con caratteristiche intermedie.

Selezioniamo le migliori materie prime per la produzione di un Cioccolato di alta qualità, realizzato con amore ed attenzione.


La massa di cacao è composta da cacao pregiati, ricchi di sfumature aromatiche, principalmente provenienti dal Centro America.


Sono tre le tipologie di cacao che lavoriamo nel nostro laboratorio artigiano:

  • Theobroma cacao: Criollo, definito anche cacao nobile.
    Semi bianchi, molto profumati e poco amari.
  • Theobroma cacao sphaercarpum
    Forastero: semi violetti dal gusto forte e amaro. Robusto e molto produttivo.
  • Trinitario (ibrido dei primi due) con caratteristiche intermedie.

Chi siamo

Se siete arrivati fino a qui, allora abbiamo qualcosa in comune: l’amore per il cioccolato. Perché, diciamoci la verità, resistergli, è davvero impossibile. E noi, che abbiamo trasformato questa passione in un lavoro, lo sappiamo bene.

L’avventura di VizioVirtù inizia nel 2005 quando apriamo il nostro primo laboratorio artigianale, una cioccolateria in grado di soddisfare anche i palati più esigenti (compresi i nostri) e di rendere Venezia una città ancora più dolce.

Ed è proprio nel cuore della Laguna, tra Rialto e Piazza San Marco, che si trova VizioVirtù.
Perché abbiamo scelto quest’angolo di Venezia? Perché è proprio qui che Marco Polo ha vissuto, si commerciavano spezie, caffè e cacao in polvere.
Già, cacao in polvere, il nostro ingrediente preferito, quello che nella nostra cioccolateria non manca mai.

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Se siete arrivati fino a qui, allora abbiamo qualcosa in comune: l’amore per il cioccolato. Perché, diciamoci la verità, resistergli, è davvero impossibile. E noi, che abbiamo trasformato questa passione in un lavoro, lo sappiamo bene.

L’avventura di VizioVirtù inizia nel 2005 quando apriamo il nostro primo laboratorio artigianale, una cioccolateria in grado di soddisfare anche i palati più esigenti (compresi i nostri) e di rendere Venezia una città ancora più dolce.

Ed è proprio nel cuore della Laguna, tra Rialto e Piazza San Marco, che si trova VizioVirtù. Perché abbiamo scelto quest’angolo di Venezia? Perché è il luogo dove Marco Polo ha vissuto e si commerciavano spezie, caffè e cacao in polvere. Già, cacao in polvere, il nostro ingrediente preferito, quello che nella nostra cioccolateria non manca mai.

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